TQUK國際咖啡調配師課程(可使用持續進修支助)

9月30日 - 12月31日 進行中!

Training Qualifications UK (TQUK, 英國特許資歷培訓處) 為全英國首20位資歷頒證機構 (Awarding Organization) (簡稱 AO), 受英國議會 (UK Parliament) 規管, 直屬 英國評核及考試規例局 Ofqual (Office of Qualifications and Examination Assessment)

課程優勢
1. 適合任何人仕就讀,尤其是初學者;
2. 除了學習基本的咖啡知識論理,還有意式咖啡機的操作指導
3. 特長的練習時間,針對一些初學者,按排更長的咖啡機實踐操作機會
4. 考試合格後可獲終身認可的認書

資格包括以下六個學習目標︰

1. 咖啡及其他飲品的展示產品知識
2. 懂得如何設置及吧台上的實際操作
3. 準備開店及工作枱清潔及設備檢查
4. 吧台的衛生與安全
5. 展示調製飲料的技巧
6. 服務顧客

課堂講解及實踐:
– 認識咖啡、 茶、巧克力、及雪泥果汁的知識理論
– 學習咖啡、巧克力、茶及雪泥(smoothies)的制作技巧
– 學習半自動意式咖啡機操作
– 認識烘焙
– 如何制作意式咖啡(Espresso)
– 使用蒸氣棒製作奶泡
– 顧客服務的知識
– 範調製飲料技巧
– 咖啡師安全工作守則
– 吧台的安全與衛生
– 實習與實踐操作
– 温習及模擬考試內容

完成課程後可報名參加TQUK Level 2 Award in Barista skill (證書級別)
可同時報考SCA精品咖啡協會 “精品咖啡概論”考試

參考網址

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