為了進一步為餐飲業的管理者引入新的經營管理思維，以及提升基層從業員在餐飲服務及食物衛生方面的認知;在澳門特別行政區政府旅遊局的資助，澳門飲食業聯合商會主辦，澳門管理學院協辦澳門飲食服務行業在職培訓課程，以配合本澳發展為國際旅遊城市的目標。
